虫草花胶炖香螺汤

虫草花胶炖香螺汤是一道菜品，主料是响螺片、配料是冬虫夏草 、花胶、子排等，调料为盐等，通过微火炖制的做法而成。

• 中文名称 虫草花胶炖香螺汤
• 分类 特色菜
• 主要食材 子排，冬虫夏草，响螺片
• 工艺 炖

食材明细

　　来自子排 3两

　　冬虫夏草 陆英看审程河伤取4根

　　花胶(鱼胶) 6个

　　响螺片 若干

　　花菇 5个

　　干贝 4个

　　淮山片 5片

　　枸杞 若干

　　菜心 若干

制作步骤

　　1.先把鱼胶浸软，大约3小时左右。

　　2.虫草浸软待用。

　　3.香螺片浸软待用，大约需要3小时。

　　4.干贝温水浸软，撕成360百科条状待用，留水(可做汤底)。

　　5.花菇发水待用，留水(可做汤底)。

　　6.子排洗净待用。

路存指者后　　7.子排加姜片过水云严百训告续晶后，大火烧开加入加重制和有脱饭酒(我用的是会稽山的加饭酒)。

　　8.将香螺、干贝也绍慢量、鱼胶加入锅中，发干贝的水也一起倒入锅中，有提鲜的作用。

　　9.将花菇乐素过普进粒低死气也雷、虫草、淮山干依次加入锅中，发花菇用的水取部分倒入锅中。

　　10.开锅后大火炖5分钟左右将所有食材倒入电子炖锅炖烧。

　　11.慢火炖2-3小时。

　　12.最后加入少许枸杞、口八苗型谈师都少许盐调味即可。

　　13.菜心过水，熟了即可待用。

　　14.流激若步款云将过水的菜心加入汤中，清爽可口，又可带去汤中的部分油水。