72小时超软的苹果酱吐司

简介

来自72小时超软的苹果酱吐司(附苹果酱的做法与芝士汤种)

引

难度: 高手 时间: 90分钟以上 主要食材: 米面类 菜系: 烘焙 价格: 8.0元

整体柔软，内馅香甜

用料

面团原料:450克土司模*2A芝士:汤(烫)种面团芝士粉:10克牛奶40克黄油15克糖1.5克盐少许高粉35克B:中种面团高粉:350克酵母:1克牛奶:215克砂糖:10克C:主面团高粉:150克盐 :6克糖 :60克酵母:2.5克牛奶:50到55360百科克鸡蛋:70克D:用料:50克馅料:苹果酱

• 中文名 72小时超软的苹果酱吐司
• 外文名 无
• 配    料 用料
• 时    间 90分钟以上
• 主要食材 米面类

简介

　　​72来自小时超软的苹果酱吐司(附苹果酱的做法与芝士汤种)

做法

　　烫种面团:将A材料中的黄油+鲜奶+盐+糖+芝士粉入锅煮沸后，确补离火加入高粉搅拌至均匀成团，密封，室温放凉后，冷藏1免短市己践化8小时。 中种面团:将烫种面团360百科撕成小块，加入B料(酵母先用配方内30克的温牛奶浸泡活化)搅拌至千民案卷起阶段(材料均匀不沾缸状态)。室温发酵60分钟后，密封冷藏48小时。 将中种面团取出，撕小块放药入面包机内与C料搅拌至有弹性【按开始搅拌10分钟】，加入黄油搅拌至光滑有薄膜【搅拌6到7分钟】。 延续发酵20-30分钟 滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。 擀卷面团成长方形，均匀的抹上果酱，叠三折叠好后用刀切成三条辨子形，编好后放入吐司盒进行最后的发酵。如果很长时间发不起来，请检查下搅拌否过度。发酵温度是否过高。 取出，刷上全蛋液。 烤箱下层160度40分钟，上色后盖上锡纸。带盖180度40分钟烤箱下层。 一其球刘干准村置样的香气，一样的另苏虽混讨消柔软，不一样的味道，却一样的那么好吃，香甜，果酱味也很浓，果泥做的很多，放在冰箱留着，什么时候想吃了，什么时候在做喽。在说一句，真的很走告步万顶此武肥杀云营好吃哦。有点唐僧了。

失高达富三　　小贴士

　　馅料:苹果酱的作法纯属是个人的意见哦。

　　去皮苹果一斤，苹果果味粉适量，糯米粉少许，糖代事模拿务50克，麦芽糖50克稳江时你委职究基令重血。

　　做法:将苹星船又学心行送紧素果去皮用榨汁机榨成泥，然后锅烧热放入果泥煮开，在放入白糖和糯把劳布米粉煮至没有水分在倒入麦芽糖炒干就可以了。酒强他旧史放凉备用。(用不完入冰箱内冷冻)