熏干腊肉干锅

熏干腊肉干锅是一道由腊肉、竹笋等为材料做成的菜品，属于家常菜。

• 中文名 熏干腊肉干锅
• 口味 辣
• 主要食材 腊肉，竹笋，熏干
• 分类 家常菜
• 配料 香叶，花椒，桂皮，生姜，大蒜

所需食材

　　来自腊肉200克、熏干200克、竹笋200克、豆芽50克、干辣椒30克、花椒5克、香叶2片、桂皮2片、生姜10克、大蒜20克、蒜苗一根

制作方法

　　1、腊肉洗净切薄片;熏干、竹笋分别洗净切片;生姜、大蒜切片备用。

　　2、锅中放入少许油，将腊肉村括川片煸炒至肥肉颜色透明。

　　3、锅中放入适量油加热至5成，放入生姜片、蒜片、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、郫县豆瓣炒香，放入笋片、熏360百科干片和腊肉炒至入味。

　　4、将洗好的绿豆芽放入干锅中垫底，倒入炒好的熏干腊肉，撒上蒜苗段即可。

食用须知

　　腊肉性味咸甘平，具有开胃祛寒、消来自食等功效。

　　一般人均可食用腊肉，老年人忌食腊肉;胃和十二指肠溃疡患者禁食腊肉。如果暂时放开"口感"，从营养和健康的角度看，腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物。