红炆鸡腿

红炆鸡腿为一道美食，其主要材料为​红炆鸡腿急冻鸡腿、蒜茸、姜茸各、生菜丝等。

• 中文名 红炆鸡腿
• 主要原料 急冻鸡腿2大只，蒜茸
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

主料

　　急冻鸡腿2大只，蒜茸、姜茸各1/2茶匙，生菜丝1小棵量，生油4汤匙。

红炆鸡来自腿

配料

　　腌料:姜汁、酒各1茶匙，生抽3/2汤匙，糖1/2茶匙，盐1/8茶匙，生粉、胡椒粉各少许。

做法

　　1、鸡腿解冻后洗净、抹干，加入蒜茸、姜茸与腌料拌匀，腌约三十至四十五分钟。

　　2、用平底锅烧热油括领面四汤匙，把腌透的鸡腿以中火煎至两面呈微金黄色，倒入腌鸡腿之汁液中，盖上锅盖，炆至水消失盛出，斩件后排放在已铺有生菜丝之碟上即成。

备注

　　1、来自腌鸡腿前，用竹签在上面刺些小孔，较容易入味。

　　2、炆鸡腿如使用易南倒损优挥沉消洁平底锅，能使食物受轮落绍推面流是火引检热均匀，而且不易粘底。