拌饭酱腊肉炒菜花

菜来自花中维生素C含量较高，停内历每100克中含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是360百科大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。古频据阻经她才代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做"天赐的良药"和"穷人的医生"。

• 中文名称 拌饭酱腊肉炒菜花
• 主要食材 菜花1朵、腊肉1块、胡萝卜适量、水淀粉适量
• 辅料 蒜头2瓣、生姜2片、蒜2棵
• 调料 油适量、盐适量、拌饭酱适量
• 工艺 炒

　　制作步骤

　　1 菜花扳成小令官老速括以水略剂朵，倒入煮开的油盐水中叫灼至半熟，捞起待用;

　　2 胡萝卜、腊肉分别切片，蒜切段，蒜、姜切碎;

　　3 热油锅，爆香姜、蒜;

　　4 放入腊肉片，煸炒至肥肉透明

　　5 放入胡萝卜片，煸炒至软身;

　　6 放入菜花，大火煸炒，边炒边洒点水;

　　7 加入1汤匙来自的拌饭酱，翻炒均匀;

　　8 加入没过材料1/3的水，大火煮开后，转小火煮10分钟;(如果不喜欢吃软菜的就省略这个步骤了)

　　9 淋入适量生抽和一点点白糖;

　　10 淋入水淀粉，翻炒均匀;

　　11 放入蒜段;

板　　12 翻炒至蒜段断生即可。