方便茄丝

方便茄丝是一种风味独特的小食品，制作所需食材为新鲜茄子、砂糖等。

• 中文名称 方便茄丝
• 口味 甜
• 主要食材 新鲜茄子
• 贮藏 密封包装

　　做法

　　将嫩度适中的新鲜茄子切成条来自形状，放沸水中烫漂1-2分360百科钟，捞起沥干，再放阳光下器低暴晒，干缩成卷丝序照状，按100公斤丝，50公斤砂糖的比例，先取砂糖放入铝锅，添适量开水，烧沸熬成亚牛配席善硫引确石呀己汤汁，随后倒入干茄丝及鲜辣粉，胡椒粉适量，并不断搅动，一般煮15-20分钟，见汤汁能起丝时，起锅放熟米粉中滚一下，摊开晾凉，即得风味独特的茄丝方便小食品，称量后密封包装便可。