豆角排骨焖面

豆角排骨焖来自面 是一道菜品，主要制作材料有猪小排2斤、豆角2斤、面条(生)2斤。

• 中文名称 豆角排骨焖面
• 口味 咸
• 主要食材 猪小排，豆角
• 领域 烹饪

做法一

来自　　主料:

　　猪360百科小排2斤、豆角2斤、面雷事误价和配画说条(生)2斤

　　调料:

　　食盐适量、鸡精少许、老抽适量、耗油适量

　　1 先将猪小排切小薄片，最好是骑着脆骨切，这样脆骨小了，吃的时候好嚼

　　2 豆角去筋洗干净

　　3 热锅后放适量花生油，加入猪小排翻炒，待看不见大部分红肉了，放耗油、老抽、盐、鸡精继续翻炒什附吧轮短北买理，最后放豆角再次翻炒

　　相给爱4 锅内食材颜色均匀后加适量水，最好是别过食材

　　5 在食材上放上面条，面条分布一定要均匀了，盖上锅盖中门道八火开焖

　　6 大概十分钟吧(这得看您用的什么锅，多大执首底的锅来看时间)，面条就基本熟了，用筷子分一分，别有面疙瘩，面比较多的就需件星祖由银满互要把面翻翻个，再酌合磁川两兵引史易量更情加入适当水再焖一小会

　　7 最后关火将面和菜拌匀了即可

做法二

　　用料

　　面条(生)250克

　　四季豆2西调选层鱼主00克

　　猪小排200克

　　调料

　　1.排骨记依口燃很酸座海推维斩件，洗净血水，沥干，放入盐、蚝油、生抽、白糖、料酒，拌匀腌制两小时

　　2.四季豆择去两头及老筋，掰成约4厘米长的段，洗吗检良净沥干，生面条抖散待用

　　3.热锅放油，下入大蒜和腌制好的排骨，炒至变色出油

　　4.放入老抽，炒匀上耐音色

　　5.倒入适量的热水(水量要淹过排骨再高约2厘米)，盖盖，煮约5分钟

　　6.放入四季豆，再加入少许盐，继续煮约20分钟

　　7.将蒸锅内的水烧开，放入生面条，大火隔水蒸约10分钟

　　8.蒸好的面条取出，淋入芝麻油拌龙双双屋率见资强匀，抖散，晾凉

　　9.将锅内的汤汁舀出一小碗待用，将蒸好的面条铺在锅内，盖上锅盖，中小火，焖约3分钟

　　10.再将事先舀出的汤村指选滑套心黄亲汁均匀地倒在面条上，盖上锅盖，硫培卷罪工师晚看范继续焖至面条熟透

　讲吧破县余缺　11.最后撒上葱花，用筷子拌匀即可

烹饪技巧

　　1、制作焖面的时候，面条要蒸过拌油之后再放入锅中焖;这样焖每拿显占活星指每放会出来的面条口感才会Q弹爽滑，直接将面条放入锅中焖制的话面条口感比较来自容易黏糊糊的;

　　2、制作焖面的面条要选用稍粗一些的湿生面条，太细的面条不太适合;

　　3、面条放入蒸锅的时候，最好先在蒸屉上刷上一层薄油防粘;

　　4月矛乱粒天获似快大迅示、四季豆一定要煮熟才可食用，食用未熟的四季豆会中毒。