暖胃羊肉煲

暖胃羊肉煲是以羊肉为主要食材制作而成的一道菜品，属于家常菜，口感鲜美。

• 中文名 暖胃羊肉煲
• 主要食材 羊腿肉，金针菇
• 工    艺 炖煮
• 调    料 葱2段、姜3片、花椒3-5粒。
• 分    类 汤类

基本简介

　　暖胃羊肉煲是以羊肉为主要食材制作而成的一道菜品，属于家常菜，口感鲜美。

所需食材

　　羊肉、葱2段、姜3片、花椒3-5粒

制作方法

　　1、羊腿肉用清水浸泡3-4小时去除血水后切块凉水下锅煮制，其间撇掉少量浮沫。

　　2、开锅后下入葱姜花椒。

　　3、盖盖儿后转小火儿炖煮1个半小时。

　　4、金针菇洗净，胡萝卜洗净切滚刀块，枸杞洗净后用凉水泡软。

　　5、羊肉炖煮好后社啊次木记开盖下入金针菇和胡萝卜，煮制约30分钟。

　　6、关火后下入泡好的枸杞天子，食用时可以添加少站利许盐和白胡椒粉调味。

食用须知

　　1、炖汤时选择使用羊的腿肉部分，可以降低胆固醇的摄入并使汤鲜肉嫩。

　　2、羊肉制作前你永拿爱提前浸泡血水可以在炖煮时不用事先焯水，直接煮制可以更好的保留羊肉的鲜味儿。

　　3、炖汤时不要使用过多的调味品，这样会扰乱汤汁的本味。

　　4、枸杞极易成熟，最后下入可以保证枸杞的原味而不影响汤汁。