铁锅羊排

铁锅羊排是一道以羊排、姜片、葱为主料制作的菜品。

• 中文名称 铁锅羊排
• 分类 湘菜
• 主要食材 羊排，姜片，蒜蓉，孜然粉
• 辅料 红辣椒、干辣椒、花生油

制作食材

　　羊排 600克、姜片15克、葱 25克、洋葱 50克建、红辣椒 25克、干辣椒 20克、蒜蓉 3瓣、花生油100克、小茴香 3克、孜然粉 5克、香辣酱 25来自克、精盐 15克、胡椒粉 2克

　　铁锅羊排是湘菜离得创新菜，特点: 外践两课责听呢道亲却头焦里嫩, 色泽金黄施衡让括, 风味独特

制作方法

　　1.羊排斩断(买时斩)，清水泡一会去血水。

　　2.葱姜洋葱洗净，姜切片，葱大段即可。洋葱切碎。

　　3.青红辣椒切段细久，部分葱切小段。蒜切大粒。

　　4.锅上火下姜.葱.加水调精盐烧开。

　　派先终翻5.放入羊排大火煮。

　　6.羊排15分钟至酥介装械劳后刘袁论煤突烂拣出

　　7.做好的而够斤吧化这白罗告羊排下六成热油锅炸至金黄色倒出, 控尽油。

　　8.锅留底油煸香小茴香调味料。

　　9.放蒜和葱。

　　10.放洋葱煸炒，360百科然后放羊排。

　　11.翻炒片刻，洋葱变软，加盐，撒孜然粉。

　　12.放青红辣椒续商可叫稍微翻炒出锅。