豆瓣酱烧镜鱼

豆瓣酱烧镜鱼食材:镜鱼三条、葱姜蒜、八角、花椒、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、花生油

食材

　　镜鱼三条、葱姜蒜、八角、花椒、豆瓣酱、生抽来自、料酒、糖、花生油

做法

　　1、镜鱼去其内脏和腹内黑膜，洗净控干;

豆瓣酱烧镜鱼

　　2、鱼身双面侧打花刀，用料酒腌制10分钟;

　　3、起油锅，油温热后，爆香葱姜蒜、八角花椒;

　　4、下入一匙豆瓣酱小火炒出香味和红油，烹入料酒和生抽;

　　5、下入镜鱼，添加没过鱼身的开水;

　　6、添加少量白糖，大火烧开，转中火炖制10分钟;

　　世大办丝7、汤汁收过半时，添加少量盐360百科，继续小火炖制10分非几怕训师条和始钟;

　　8、大火收汁汤汁，调入味精，撒上香菜，即可出锅。