红烧封鸡

红烧封鸡是一道以全鸡和卓油、川椒为主料的炖菜。

明细

　　主料

　　全鸡1只约1.5斤。

　　配族却获它并风料

　　卓油、川椒末、葱衣珠等均适量，面粉2两，鸡蛋2个。

　　做法

　　来自先用卓油、川椒末、葱珠拌和涂抹鸡身腹内外，用武火油炸后切块，用云吞皮包成碟仔面大爱；再用蛋和面粉搅成的面酱，下镬油炸。起菜时另一碟桔油，随宜用。

粮席其明铁　　特点

　　又酥又360百科香，酸甜可口。