木糠慕斯蛋糕

慕斯的英文是mousse，是一种奶来自冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。

• 中文名 木糠慕斯蛋糕
• 品    种 蛋糕
• 类    别 奶冻式的甜点
• 原产地 法国

材料

　　淡奶油300ml、忌廉芝士150G、牛奶150ml、奶粉30G、可可粉20G、吉利丁或鱼胶粉15G、全麦饼干(或其他低油脂的硬饼干)300G、白砂糖90G

木糠慕斯蛋糕

做法

　　1秋呼略批音八威都威、牛奶+奶粉+可来自可粉隔水加热搅匀，再加入芝士浸泡至软

　　2、将芝士与可可牛奶充分打匀

　　3、淡奶油+糖打至8分发

　　4、吉利丁用冷水泡软，隔水加热至融化，冷却后倒入奶油中拌匀

　　5、混合奶油及芝士糊

　　6、全麦饼干用保鲜袋装好，拿擀面棍打碎

　　7、8寸蛋糕模，一层饼干碎一层慕斯，逐层铺好，最后撒上白巧克力片装饰即可