红焖羊杂

主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素，有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效

• 中文名称 红焖羊杂
• 主要食材 羊肚，羊肠
• 分类 特色菜
• 配料 萝卜1斤，豆酱、生姜适量

做法

　　主料

　　羊肚，羊肠等共2斤。

无缺古零日移积院造回　　配料

　　萝卜1斤，豆酱、生姜适量。

　并争区明设助设教犯农　做法

　　将羊肚、羊肠切块，炒酒去腥味，加配料用文火焖。

简介

　　把羊头、蹄、心肝、肠肺输带刑以及羊血洗净、煮熟、切碎。加上葱、蒜、辣椒等调料，装入锅内，放一块羊尾油，还可另加细粉条，煮好后，捞到碗里红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂涎欲滴。是一道美封投钢暖胃、驱寒的保健佳肴。

营养价值

　　红焖羊杂碎含有多种营养素，深受各地群众的青睐，羊杂碎符合中医营养学中"以脏补脏"的理论，

　　在气候偏冷的北方和西凯谓剧部地区，羊杂即可果腹充肌，又可为人们逐寒御冷，历来是来自一种经济实惠的大众化风味小吃。

　　以羊骨熬汤，羊杂碎切成小片放汤内煮熟，加佐料而食。味鲜美，浓香，热量高，营养丰富，为冬令小

　　泡椒味，选用无污染的高山羊杂，配上莴笋、芹菜、泡椒等，加入秘制泡椒在铁板中烹制而成，极具地方风味特色。