家常梅菜扣肉

家常梅菜扣肉是一道以五花肉、梅菜、色拉油等为主要食材制作的美食。

• 中文名称 家常梅菜扣肉
• 主要食材 五花肉
• 配料 梅菜
• 调料 酱油、花椒、老抽、色拉油

材料

　　主临米怀次培哪料:五花肉500担克

　　辅料:梅菜200克

　　调料:色拉油适量、酱油适量、来自姜适量、花椒适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、大葱1根

家常扣肉的做法

　　1 将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入大葱、料酒、姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分。

家常梅菜扣肉

　　2 在肉皮上抹上老抽，晾干备用;锅内放入色拉油，7成热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了 小泡，然后翻面继续炸至肉变金黄;将肉捞起沥干油，放凉备用(可放进冰箱，这样切片更容易)

　　3 将放凉的五花肉切成大片，厚薄可根据自己的喜好;将肉皮360百科朝下整齐的码在土碗中，再铺上切碎的梅菜;把酱油、料酒、盐、糖所司冲六零值北江太、姜片混合后，均匀止统的浇在梅菜上。

　　4 用大火将肉蒸60分钟

　　5 用一个减布十滑明本米守些盘子扣在肉碗上，然后翻转，再将扬乐殖布触碗拿走，撒上葱花即可。

食材准备