阿斯巴顿

一种食品添加剂，又名"阿来自斯巴甜"，广泛添加在各种食品、副食品及各种软硬饮料中，使速通言鸡严用阿斯巴甜的品种已达4000余种。可用两染种扬汽掉转被作食品添加剂、高甜度系有营养的甜味剂。

• 中文名称 阿斯巴顿
• 外文名称 Aspartame
• 别名 阿斯巴甜
• 类型 食品添加剂
• 种类 4000余种

基本简介

　　阿斯巴顿

　　阿司帕坦来自的 中文别名。又名阿斯巴甜; 天冬甜精; 天苯甲酯; 甜乐; 蛋白糖; 天冬甜二肽; 天冬氨酰苯丙氨酸甲酯 。

　　英文别名: Aspartame。L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester; As360百科partame; Equal; L-alpha-aspartyl-L-phenylalanine-methylester; L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester; L-Phenylalanine, N-L-alpha-aspartyl-, 1-methyl ester侵厚怎; Nutrasw虽另歌渐弦的历映点静答eet。

　　分子式: C14H18N2O5

　　分子统量: 294.3066

　　C艺首识AS号: 22839-47-0

　　【中文名称】阿司帕坦;天冬甜素或甜肽;L-α-天冬酰-L-苯丙氨酸甲酯

　　【英文名称】aspa药载判鸡径早固rtame

　　【员结构或分子式】C14H衣占温18N2O5 294.31

　　本品为天门冬酰苯丙氨酸甲酯。按干燥品计算，含C14H18N2O5应为98.0%~102钢副经常功抓洲击.0%

　　【性状】本品为白色结晶性粉末;味甜。

　　比旋度 取本品，精密称定，加70%甲酸溶液溶解并制成每1ml中约含40mg的溶篮故液，依法立即测定(附

　　录Ⅵ E)，比旋度为+互完制屋建谈14.5°至+16.5°。

　　【鉴别】本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱(光谱集768图)一致。

　　【检查】酸度 取本品1.0g，加水125ml溶解后，依法测定(附录Ⅵ H)，pH值应为4.0~业连洋选6.0。

　　溶液的澄清度 取本品，精密称定，以2mol/L盐旧部生吸脱什夜酸溶液制成1%的溶液，照分光光度法(附录Ⅳ A)，在

　　430nm的官试光载践茶坚波长处测定透光率，不得小于95.0%。

　　干燥失重 取里死本品，在105℃乎姜请干燥4小时，减失重量不得过4.5%(附录糠捉归Ⅷ L)。

　　炽灼残渣 取本品1.0g，依法检查(附录Ⅷ N)，遗留残渣不得过0.2%。

　　重金属 取炽灼残渣确经片个项下遗留的残渣，依法检查(附录Ⅷ H 第二法)，含重金属不得过百万分之十。

　　砷盐 取本品0.67g，甲致加氢氧化钙1.0g，混合，加水哥挥解鲜服甲2ml，搅拌均匀，在40℃讨了查苗服错进尽全烘干，以小火烧灼使炭化。再

　　以500~600℃炽灼使完全灰化，文故角兵吧必鱼久固配放冷，加盐酸8ml与水23ml，依法检查(附录Ⅷ J 第一法)，应符合规定

　　(0.0003%)。

　　有关物质 照高效液相色谱法(附录Ⅴ D)测定。

　　色谱条件与系统适用性试验 用十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂;以枸橼酸盐缓冲液(取9.6g枸橼酸，

　　溶于约800ml水中，以1mol/L的氢氧化钠溶液调节pH值为4.7，加水至1000ml)-甲醇(67:33)为流动相;

　　检测波长为254nm。理论板数按阿司帕坦峰计算，应不低于3000。姜乎店喇

　　测定法 取本品适量，精密称定，加流动相制成每1ml含6mg的恋愚订只溶液(1)与每1ml含0.12mg的溶液

　　(2)。取溶液(2)10μl注入液相色谱仪，调节仪器灵敏度，使主成分峰高度达满量程的20%~25%，再取溶液

　　(1)10μl进样，记录色谱图至主成分峰保留时间的2倍。溶液(1)所显示的埋姜抹各杂质峰面积的总和不得大于总

　　峰面积的2.0%。

　　【含量测定】取本品约0.3g，精密称定，加甲醇3ml及冰醋酸50ml，溶解后，加结晶紫指示液2滴，立即

　　用高氯酸滴定液(0.1mol/L)滴定婆杠拘至溶液显蓝色，并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml高氯酸滴定液

　　(0.1mol/L)相当于29.43mg的C14H18N2O5。

　　【类别】药用辅料。

　　【贮藏】密封，在干燥处保存。

用途

　　甜味，其甜度相当于蔗糖的170倍。在医疗中使用，价格较贵。