鲜花菜肴

虽然鲜花菜肴常可以起到促进新陈代谢、调节神经、提高肌体免疫力的作用，但是也要注意鲜花的品种和入菜的烹饪方法。

• 中文名称 鲜花菜肴
• 功能 促进新陈代谢 
• 用法 入菜
• 起源 中国

起源

　　鲜花菜肴和饮料早在2000多年前就在我国兴起，

　　如今家家都爱吃上几回新鲜的鲜花菜肴。不要因误食不能食用的鲜花而过敏或中毒。

可入食的鲜花

　　金针花:是一种大众化的菜肴，颇受人们喜爱;

　　栀子花:可以清炒，只放适量盐，无需放味精等各种调料。栀子花做菜的功效有舒筋活血，健体强身，解除疲劳。

　　槐花:加面粉蒸着吃，如包饺子，包子。槐花做菜的功效有可清火去燥，美容养颜。

　　苦刺花:云南很普通的一种野菜。热水焯后再来自用凉水漂洗滤干，或炒、或烩、或凉拌均可入肴。

　　蝶恋花:配料是青红怕此破免椒、木耳、香菇、葱若干、鸡蛋一个、马蹄少许360百科。

　　闭月羞花、贵妃含笑:原料包括芦荟、玫瑰、茉莉花、三七花、荷花。

　　异操湖部走混永斗处茉莉:茉莉与银耳以1:1的分量比例可以配成茉莉银耳汤，适用于肝郁气滞，化火伤肺所引起的咳嗽，咯血，胸胁痛等病症。而且消暑降温、舒缓情绪。

　　菊算离绝术长架两圆花:醒脑提神、清肝明目。可用于泡茶，也可切碎拌入肉糜、鱼糜或糖馅，菊花瓣还可炒蛋、烧豆腐，味道鲜美可口。

　　鸳鸯花:由新鲜的食用玫瑰和桂花做出。

　　玫瑰:玫瑰饼仍是北京著名的京式四季糕点之一，又称做"内府玫瑰火饼"。可以理气解郁、肥活血散淤、美容养颜。

　　牡丹花银耳汤:功效有清酸序业最载养肺热，益脾胃，滋阴生津。配料是白牡丹花2朵，东少控仍银耳30克，清汤、精盐、味补修孩台益精、料酒、白胡椒粉。

　　榆钱:榆钱可以做成糖拌榆钱，榆钱炒肉片 ，榆钱蒸菜，榆钱汤等菜肴，具有安神的奇特效果。

　　月季:月季花粥，月季花汤，酥炸月季花等美味佳肴。月季可以倍械审游穿乡工胡认美活血、消肿、解毒。

　　葛花:用葛花做成的葛花解酒汤可以很好地解酒醒脾。酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。

　　百合:只有兰州百合和龙眼百合能够食用。百合花炒鱿鱼甚为好吃，而且解暑。

　　玉兰:玉兰花性味辛、温，具有祛风散寒通窍、宣肺通鼻的功效。可用于头痛、血瘀型痛经、鼻塞、急慢性鼻窦炎、过敏性鼻炎等症。

　　石斛花:兰科草本植物环草石斛、马鞭石斛等多种石斛的茎。产于西南和广东、广西、安徽等地。多在秋季采收，干燥切段，或鲜用。石斛花可作出石斛麦冬茶，石斛蔗浆饮，凉拌菜。

　　侧柏叶花:用宣纸封藏至盛夏时间，碾作细末，用以煮汤、泡茶。

　　紫葳花、刺槐、梨花:过一下沸油，可直千段接放糖来吃，或拌面着迅案生福刚吃。

　　金银花:又称银花、忍冬花、双花。我国大部分地区均有分布该。夏季晴天早晨采持另劳反事飞孙收，凉晒干燥备用;或用鲜品。

　　炒肉片、肉丝，或泡茶。

　　紫花地丁:叶苦、花香，用水浸泡一日，再入沸水中浸烫后，做成咸米粥食用。

　　茉莉花、珠兰、玳玳独等刚势这减接花:除泡茶外，炒肉丝、肉片、鱼年片亦可。

　　晚香玉:花蕾放进熟的鲜贝中，鲜美之极。

　　黄花菜:须用水浸泡两小时，挤去续林些酒广五水分，再配各种肉类，炒、炖、煮。

　　槐树花:花去梗洗净，加鸡蛋、面粉调成糊状，加盐和味精调战乐演防灯率战数味;平底锅加油烧热，将槐树花糊到入，按压成饼状，小火两面煎成金黄即可。

　　金雀花:金雀花蒸蛋是端款些承两凯国体基一道很鲜美的花膳，也是一积介语你面而过钱章谈坐道健脾、明目聪耳的小菜。用开水烫熟后加入打散的鸡蛋液中，加入少许清水，适量盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜，上锅蒸熟即可。

食用注意事项

　　阳问盟可持何艺1.现代研究表明，鲜花含有丰富来自的营养，如蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸以及人体所需的维生素和多种矿物质铁、镁、钾、锌等，还有

　　酶、激素、黄酮类化合物以及丰富的核酸。吃鲜花时，会摄入一定量的花粉，它更是一种浓缩型的完全营养剂，常吃可以起到吧部止促进新陈

　　代谢、调节神经、提高肌体免疫力的作用。

　　2.过敏体质者最好不食用鲜花菜肴;

　　3.就算是能食要接用的花，也只是吃其中的一小部分花，因此一定要弄清选择入菜的花能否食用，食用哪些部位。

　　4.夹竹桃、曼陀罗、五色梅、文殊兰、一品红、马蹄莲、虎刺等花含有对人体有害的成分，不能随意食360百科用。

　　5.市场上销售的花大多会有少许农药或化肥残留，所以作鲜花菜肴的原料易得要是特殊培育的绿色食品，这样才有安全保证。

　　6.如果是自家栽种的鲜花，要及早采摘鲜花。但是如果德城是在花卉市场里买到的花和公园、路边散落的花朵，最好别吃。

　　7.春暖花开候矛黄此脱曲节元获季节，专家提醒，鲜花入菜，不宜煎炸。

　　8.只有兰州百合和龙眼百合能够食用。

　　9.鲜别击空下花烹饪烹调方法很多，如凉拌、热炒、炖汤、煲粥、做甜食等。一般以清淡为主，宜清淡少油。应尽其走是好于量保持花本身的色香味。

　　10.做花卉菜，一般是先将花洗净，用热水焯后再用凉水漂洗滤干，或炒，或烩，或凉拌，或蒸，或做糕点。