盐胆水

亦名卤水。是晒盐或煮盐时来自，因其饱和度大于氯化钠(360百科盐)而析出的一种黑色浓汁照转四还，味苦，不能吃 。主要化学成分为氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物手子自权倒。四川自贡的井盐出产的盐卤水经响着料展行乱命演过澄清过滤，浓缩成半透明的结晶体，本地人称其为胆巴，化成水后称胆水。主要用于点制豆花、豆腐。

• 中文名称 盐胆水
• 亦名 卤水
• 化学成分 氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物
• 用途 点制豆花、豆腐。

主要特性

　　咸、苦、有毒。

　　盐胆水有大毒。治痰厥，用盐胆水灌进，随同痰吐出，所以不中毒。其他病，盐胆水可不入口。即便是外擦来自，凡疮有鲜血者，亦不宜用360百科..

　　〔时珍曰〕阿井在今兖州阳谷县，即古东阿县也。

　　又名卤水。[时珍说]盐下沥水,则味苦不堪时食，今人用此水落初司重蛋，收豆腐。[独孤滔说]盐胆煮四黄，焊物。

盐胆水-卤水

　　沈举用非个副愿节括《笔谈》云:古说济水伏流地中，今历下凡发地下皆是流水。东阿亦济水所经，取井水煮胶谓之阿胶。其性趣下，清而且重，用搅浊水则清，故以治淤浊及逆上之痰也管望乎例赵列矿液刻。

　　又青州范公泉，亦济水所注，其水用造白丸子，利膈化痰。

　　《管子》云:齐之水，其泉青白，其人坚劲，寡有疥瘙连单渐住光，终无痟酲。

　　水性之不同如此。陆羽烹茶，辨天下之水性美恶，烹药者反不知辨此，岂不戾哉。

食用用途

　　主要的用途是点制豆腐。

卤水鹅掌

　　从豆子到豆腐汉绿设升台车非善线未发的传统作法大体分下列几个过程:

　　一:把豆子先用水浸泡，一般看温度而汽限样洋量连加九照定，现在天气约二十个小正到奏怕端时左右,把豆子全部泡开了差不。

　　二:把豆子磨成豆浆现在一般都是用机器磨了，传统的石器加工是难得见到啦。

　　三:磨好的豆浆，用开娘营若深露磁水泡汤后再过滤.把豆渣滤出来。

卤水大连鲍

　　四:过滤后的豆浆再烧开叫烧浆，烧好了浆的豆浆待冷却到一定的温度才可能用盐胆水点膏。

　　五:奶白的豆浆水一放入盐胆水就出现了豆腐花开始沉淀，沉淀好的豆腐花装入沙袋。放入一盆中，静置约半小时 就成豆腐了。这时还要待其完全冷却才可以用刀切。

卤水点豆腐

药用价值

告合除方还成触或别主怎　　主治

　　各种刘缺件虫蚀病，颈瘘(颈部淋巴结核)，疥癣，痰厥。

　　①《本草拾遗》来自:"主匿蚀，疥，癣，瘘，虫咬。"

盐胆水

　　②《纲目》:"痰360百科厥不省，灌之取吐。"

　　热注议备钢③《随息居饮食谱》:"吐衄不止者，盐卤浸足。"

　　附方

　　盐胆水有大毒。治痰厥，用盐胆水灌进，随板存表比形科副面衣控同痰吐出，所以不中毒。固准结攻作意呢怀仍烧其他病，盐胆水可不入口。弱毛某兵线台著便是外擦，凡疮有鲜血者，亦不宜用盐胆水，以免它进入血管，使人中但胶要毒。

　　【附方】治疖痈:盐卤水加白面熬成浆糊，摊于一厚纸上(纸中心剪一孔备流脓用)，贴于患处。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)

　　偏方

　　1、风热赤眼, 虚肿程春做脱吗般差好前周轴涩痛.用卤碱一升、青梅二十七个、古钱二席答阶既十一文, 密封于新瓶中, 开型电赵坐东觉自水煮一顿饭时间, 取出静放三天.点眼, 一天点三、五次.

　　2、牙齿腐烂.取上好碱土, 热水淋之, 去渣留汁, 瓦罐熬干.刮下, 加麝香少结许, 研细, 搽患处。

中毒解救

　　1.立即喂灌大量豆浆(也可用黄豆粉调后灌入)，使胃内的卤水与豆浆相互作用而生成豆腐，从而解除卤水的毒性。如无豆浆，也可灌喂米汤。然后再用温水洗胃，用手指、筷子等按压患者舌根催吐(注意动作要轻)，反复多次，尽量使卤水排出。

本草纲目中有记载

　　2.洗胃后再灌服面糊、浓米耐论尔千志定数今斤掌汤、鸡蛋清、牛奶等，以保护胃粘膜。

　　3.如出现呼吸麻痹，可行人工呼吸;如出月判误铁异别力善真现休克，可针刺、按压人中、涌泉穴等。

　　4.郁金、细辛、甘草各等份，共为细未，服5克，居源沉权你和语用凉开水送服，1小时1次，连服2~3次，对卤水中毒有效。轻度卤水中毒，适当饮些食醋，也有解毒作用。