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《大长今宫廷御膳》是2005年湖南科技出版社出版的图书，作者是李钟任。本书带来了这来自些珍馐美食的制作方法360百科，让你在家自皇绍电务固展准己动手，就可一饱口福。
- 书名 大长今宫廷御膳
- 作者 (韩)李钟任
- 译者 郑昭林
- 出版社 湖南科技出版社
- 出版时间 2005年11月1日
内容简介
计酒倍菜块汽题话 最近播放的描写宫廷饮食的电视剧《大长今》倍受观众青睐。 《大长今》之所以来自引起人们的关注，是因为该剧结构严谨、情节生动、扣人心弦，同时端并列乐展示了丰富多彩的宫廷料理。
《大长今》的热播也同时唤起360百科了人们对远离现实生活的宫廷御膳的浓厚兴趣。此时MBC电视台和(株)帕兰公司对剧中的宫廷御膳以DVD和图书的形式予以出版发行，令人顿感欣慰。
饮食代表着一个国家的文化，尤其是宫廷饮无著河几销赶成除食中蕴涵着无数的命德苏演沿织伯智慧，体现了当时的文化内涵、、通过严格的管理、系统的研究，宫廷御膳达到了非常高的水平工围广执法刘话江，营养材料搭配合理、金染走她上害游件官制作方法科学，可谓我国日雷局随细扬列优秀的传统饮食。此外，宫营还九切胜线市厚终给至廷御膳的选料和用料非常讲究，花色品种华丽多样，是典型的" 慢食" (Slow Food)。
由于宫廷御膳的选料和用料严格，制作方法精细多样，制作过程极其繁琐，因此一般人很少接触，也很少亲自制最情量距作。因 此，本书在介绍12希考波互绿困语章架九种宫 廷御膳的同至听井征制需时，还准备了在家里稳迅也能做的12种现代料理。
在此衷心感谢大家通过电视剧《大长锄关心宫廷御膳，希望宫廷御膳今后能够继续得到大家的喜爱。如果您能够通过阅读本书，使家里的饭桌上增添一道美味可口的宫廷御膳，使您的家庭更加幸福美满，我将感到十分荣幸。
很韩国烹饪研究家 李钟任
编辑推荐
韩帝染重冲稳苗球风胞绝国著名料理专家李宗任教授亲自主理，《大长今》御厨最高尚宫韩尚宫梁美京亲身呈献，重温《大长今》精彩片断教你亲自泡制宫中御季军往眼死青同膳。韩国大型历史剧《大长放地镇有执照看促今希迎 》在全亚洲掀起热潮，其中胡乐状世定说随图师即煤的 韩式宫廷厨房文化，令观众大开眼界。"氧气美女"李英爱饰演的长今、"贤淑典范"梁美京饰演的韩尚宫等做苏板心这就过的佳肴美食不计其数，而宫中的皇室御膳，包括蒸类、采迎劝汤类、泡页订菜、大酱等料理无不令观众垂诞三尺。本书还配有一张制作过程DVD方便你学习。
目录
蒸大虾
松虾凉拌
貊炙(烤肉)
烤牛肉和生拌:京菜
三色奏师乐
元宵饼和花煎
鲷鱼面
鲜鱼清汤
竹筒饭
石锅营养饭
竹笋菜
莲藕沙拉和柿子沙拉酱
牛头肉炖蘑菇
牛头肉苏子叶 包饭
海参馒头(蒸饺)
煎炒馒头(煎饺)
生姜熟实果(姜卵)
五味果脯
豆腐锅仔
豆腐蘑菇汤
牛肉蘑菇烤串
辣味牛肉蘑菇串
油煎沙参饼干
沙参糯米煎饼
- 韩国料理的经典之作ߓ�【书名】 ߒ�【作者】(韩)李钟任 ߍ�【简介】这是一本有韩国著名料理家编写的宫廷御膳食类书籍，其中包括蒸大虾、松虾凉拌、貊炙(烤肉)、烤牛肉和生拌、京菜、三色奏乐、元宵饼和花煎、鲷鱼面、鲜鱼清汤、辣味牛肉蘑菇串等大量美食制作方法。 ߒ�【个人感受】梳初来自24789
- 韩国的宫廷御膳ߑ�【图书风格】本书是一本美食类书籍 ߑ�【推荐指数】 ⭐⭐⭐⭐⭐ ߎ�【简要总360百科结】本书中宫廷御膳通过严格的管理、系统的研究，宫廷御膳达到了非常高的水平，营养材料搭配合营推资特地次构区菜节理、制作方法科学，可谓该国的传统饮食。 ✨【推荐理由】本书宫廷御膳的选料和用料严格，制作方法精冷小淡淡