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香辣蒜薹豆腐是一道家常美食，由豆腐等原料制作而成。
- 中文名 香辣蒜薹豆腐
- 主要食材 豆腐，蒜苔
- 分类 家常菜
- 口味 蒜香味
材来自料
豆腐1块、蒜苔1把、鸡翅360百科根4个、淀粉适量、鸡蛋适量、色拉油适量、食盐少许、酱油适量、香辣酱1盒、十三香适量
做法
将切好的鸡翅根肉放入碗里，加入一只蛋清和少许淀粉
香辣蒜薹豆腐 加入食盐左比烟免包解米盾和少许十三香，搅拌均匀腌制起来备用
豆腐洗净切小丁备用
蛋黄一只，放入碗中，加入少许食盐和淀粉搅拌成淀粉肉晶是严日糊备用
将豆腐丁放入淀粉糊中均匀裹上淀粉糊
炒锅加油烧热
将腌制好的鸡翅根肉放入油锅中炸熟
将沾满蛋黄糊的豆腐各环夫距容标丁下入油锅炸制
炸好的鸡肉丁和豆腐丁沥油备用
蒜薹切长段备用
炒锅留底油少许，放入蒜薹段翻炒
加入香辣酱
加入炸好的豆腐丁和鸡肉丁
根据自己的口味可以适当加入食盐，如果口味清淡的，可以不必再加盐，加入少许酱油翻炒均匀
赶文我 用腌制鸡肉或者豆腐丁的碗装水，这样可以将里面的淀粉糊洗掉，放入锅中的水就是稀稀的淀粉水了
稍微焖煮一会，让豆腐入味，汤汁稍微收干，即可出锅
装盘末配饭，即可食用