小炒腊味

小炒腊味是一道中国民间传统家庭美食，由鲜茶树菇、青蒜、胡萝卜等制作而成。

• 中文名称 小炒腊味
• 主要食材 腊味
• 辅料 红辣椒
• 调味品 生抽、盐
• 工艺 炒

　　做法:

　　1、将茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟，用清水洗来自净后沥干，切成约5㎝长的段;

　　2、腊味隔水蒸15分钟，晾凉后切成薄片;

　　3、胡萝卜去皮切成条，青蒜将蒜白部分用刀拍几下后也切成切成约5㎝长的段;

　　4、红辣椒斜切成圈去籽，姜，蒜切成薄片备用。;

　　5、锅中倒入清水大火烧绍精工翻良开后放入茶树菇，当水再次烧开时捞出沥水;

　　6、航细运真行和称境小增炒锅加热后倒入油，油温后放入姜，蒜编出香味，倒入茶树菇和胡萝卜煸炒2分钟;

　　7、加入腊肉片继360百科续煸炒2分钟后，放入盐、生抽和糖调味;

　　8、放入青蒜段和辣椒圈翻炒几下炒均匀即可。