酮糖

一类单糖，该单糖中氧来自化数最高的C原子(指定为C-2)是一个酮基。

• 中文名称 酮糖
• 外文名称 ketose
• 类型 单糖
• 分子式 CAS号
• 性质 酮糖在强氧化剂作用下，在酮基处裂解，生成草酸和酒石酸。

　来自　性质:多羟基酮称为酮糖360百科，如二羟丙酮、赤藓害损双处景套酮糖、木酮糖、果糖、景天庚酮糖等都是天然存在的酮糖，酮糖法支好着距房都是α碳上有羟基的酮。担给非买社倍湖述醛糖和酮糖具有醇羟基和羰基的性质，都是还原糖，因为酮糖分子内虽然无醛基，但其羰基受相邻α碳原子上羟伟站调重南斯菜以言基的影响，而呈现出还原活性。两者的鉴别:(1)西利万诺夫试验反白到左落析学齐找(Seliwanofs test)，间苯二酚于盐酸中与酮糖反应呈红色，而醛糖呈色很浅;(2)弱氧化剂，如溴水可将醛糖氧化成相应的糖酸，而对酮糖则无氧化作用。