大葱滚豆腐

大葱滚豆来自腐是一道家常美食，主要食材有色拉油、食盐、大葱1根、浓缩汤料1盒、水适量。

食材

　　主料：豆腐1块

　　调料：色拉油、食盐、大葱1根、浓缩汤料1盒、水适量

做法

　　1、豆腐和大葱洗净，将豆腐改刀切块，大葱切着切断

　　2、锅中放油烧热后，放入大葱炒香后，加入豆腐，拿起锅子轻轻地转动一下，避免豆腐破碎

　　3、加入适量的水，盐和小半块浓缩汤料，希转江云顾证脸大火煮开后，转小火贵蛋常先具煮十五分钟。煮的过程中，要时不时地转动一下锅子，避免沾锅

烹饪技巧

　　1、如果有高汤的话，第三步里面，可以将水和浓缩汤料换成高汤;如果家里没有高汤也没有浓缩汤料，清水也没关系的。其实普通家庭制作都是放的清水。

　　2、水的份量要比平来自常炒常放的水要稍多一下，这道菜吃起来应该是水水的口感。