咖喱酥角

咖喱酥角是一道以马铃薯和鸡肉为馅料的面食，主要配料来自是鸡蛋等，主要调料是植物牛油、盐等，主要采用烤制的方法制作而成。

• 中文名 咖喱酥角
• 主要食材 500克面粉，1个鸡蛋
• 口味 香辣
• 分类 1恶搞洋葱，干辣椒酱，1茶匙姜蓉

材料

酥皮

　　500克面粉，1个鸡蛋，150克植物牛油，50毫升冰水，少许盐，数滴云呢拿香油

馅料

　　500克马铃薯，200克鸡胸肉，1恶搞洋葱，50克干辣椒酱，1茶匙姜蓉，3汤匙肉酱咖喱粉，200毫升椰浆，少许盐

蛋浆

　　1个鸡蛋，拂打，并加2滴黄色食用色素

做法

酥皮

　　1、鸡蛋打至幼滑，来自加入云呢拿香油及盐。

　　2、用手指混合植物牛油及面粉至面包糠状。

　　3、下蛋浆和冰水，用双手将面粉搓成面团，盖上湿布或置雪柜内1小时。

馅料

　　1、马铃薯及洋葱切成小方丁兵后图收赵吧罗存支单织。

　　2、鸡胸肉煮熟，切成小方丁。

　　3、烧热油锅，爆香干辣椒酱、姜蓉和咖喱粉，加入洋葱、马铃薯、200毫升椰浆及盐，最后加入鸡胸肉。

　　4、转小火，煮至马铃薯熟透及汁液浓稠，期间须不停搅拌，候冻备用。

包法

　　持区1、预热焗炉150度。

　　2、工作台上洒上面粉，捏出一粒粉团，轻按成圆形。

　　3、粉团中间舀1汤匙馅料，捏实边沿，手指在边沿扭出花纹。

　　4、咖喱角放入已抹无滑会集言唱同油的烤盘上，涂上蛋浆，放入费论态伯治已预热的焗炉内，焗咖喱酥角至金黄色，熟后取出置铁线架上待凉即成。