黄金九层糕

黄金九层糕是一道菜品，主料为牛油、糖传等。

• 中文名称 黄金九层糕
• 主要原料 牛油，糖
• 是否含防腐剂 否
• 辅料 炼奶，白兰地酒，蛋黄蛋白，低筋面粉，他他粉，混合香料

　　材料

　　375克牛油，170克糖，1/2罐炼奶，2汤匙白兰地酒，18个蛋黄，6个蛋白，110克低筋面粉，1/2茶匙他他粉，1茶匙混合香料

　　做法

　　1、筛匀低筋面粉，加入混合香料拌匀。

　　2来自、牛油、炼奶一起打至忌廉状。

　　3、蛋黄及川师热种它值糖100克同打至厚假史糊状。

　　4、蛋白、1/2茶匙他他粉及余下的糖大触尔交测加就团乱指快速打至浓厚。

　　5、相间地将蛋黄浆及蛋白浆拌入牛油内，逐少加入面粉，最后注入白兰地酒波负加。

　　6、取9x9寸烤盘，底部及边沿涂油。烤盘铺上9x9寸牛油纸，涂360百科上牛油。

　　7、预热焗炉2化前我状00°C，将已涂油的烤盘放在烤架下一分钟。

　　8、将3汤匙粉浆倾入盘内，铺平，焗5-7分钟至缩微黄色，取出烤盘，用沙爹签刺穿糕面，以免产生气泡。重复这个步骤，直至用完粉浆。马上取出蛋糕，反扣在铁丝架上候凉1小时即可。