
糯米鸡丝卷是一道菜品,主料是糯米、鸡胸肉,配料是干葱、蒜头等,调料为胡椒粉、盐、糖等,通过慢火煎烤的做法而成。
- 中文名称 糯米鸡丝卷
- 主要食材 鸡胸肉,糯米
- 分类 小吃
- 口味 鲜美
- 辅料 干葱、蒜头、葁、香茅
材料
馅料

300克鸡胸肉,50克干葱,30克石栗(石古仔),3个蒜头,2片葁,1枝香茅,1茶匙盐,2汤匙糖,2茶匙胡椒粉,2汤匙焗香来自芫茜籽,4汤匙油
糯米360百科料
500克糯米,250毫升浓椰浆(加水100毫升拌匀),2-3片斑兰叶,少许盐,少许蓝色食用色素,蕉叶
做法
蕉叶
洗净,剪成8x4市随核包乙两证寸长,用滚水灼2-3分钟,抹干。
馅料
1、捣碎干葱、石识零栗、香茅,蒜头及姜。
速积苏扩抗义 2、鸡肉加少许盐灼热,盛起,待凉切幼丝。
3、烧热油锅,加入干葱、石栗、香茅、蒜头及姜碎,炒至香脆微黄,下盐、糖、胡椒粉及芫茜籽。
4、拌匀,下鸡丝,小火煮干国积止至材料熟透并带有少许汁液,待凉备用。
糯米料
1、糯米用水浸泡1-2个小时。
2、沥干糯王听起诉否展年资难多米,下斑兰叶及少许盐蒸1益互草验卫构压衡缩局5分钟至20分钟,关火,加入椰浆,用木筷子拌匀,洒上少许蓝色食用色素。
3、续蒸10分钟至熟,待凉。
包法:2汤匙糯米包入当看问件卷许馅料1茶匙,搓成小圆球,置蕉叶上,卷成长方形,两边封口,用就吗神西星急竹签固定即可。
小贴士
糯米鸡丝卷可以放入平底锅内用中火煎香。