糯米鸡丝卷

糯米鸡丝卷是一道菜品，主料是糯米、鸡胸肉，配料是干葱、蒜头等，调料为胡椒粉、盐、糖等，通过慢火煎烤的做法而成。

• 中文名称 糯米鸡丝卷
• 主要食材 鸡胸肉，糯米
• 分类 小吃
• 口味 鲜美
• 辅料 干葱、蒜头、葁、香茅

材料

馅料

　　300克鸡胸肉，50克干葱，30克石栗(石古仔)，3个蒜头，2片葁，1枝香茅，1茶匙盐，2汤匙糖，2茶匙胡椒粉，2汤匙焗香来自芫茜籽，4汤匙油

糯米360百科料

　　500克糯米，250毫升浓椰浆(加水100毫升拌匀)，2-3片斑兰叶，少许盐，少许蓝色食用色素，蕉叶

做法

蕉叶

　　洗净，剪成8x4市随核包乙两证寸长，用滚水灼2-3分钟，抹干。

馅料

　　1、捣碎干葱、石识零栗、香茅，蒜头及姜。

　速积苏扩抗义　2、鸡肉加少许盐灼热，盛起，待凉切幼丝。

　　3、烧热油锅，加入干葱、石栗、香茅、蒜头及姜碎，炒至香脆微黄，下盐、糖、胡椒粉及芫茜籽。

　　4、拌匀，下鸡丝，小火煮干国积止至材料熟透并带有少许汁液，待凉备用。

糯米料

　　1、糯米用水浸泡1-2个小时。

　　2、沥干糯王听起诉否展年资难多米，下斑兰叶及少许盐蒸1益互草验卫构压衡缩局5分钟至20分钟，关火，加入椰浆，用木筷子拌匀，洒上少许蓝色食用色素。

　　3、续蒸10分钟至熟，待凉。

　　包法:2汤匙糯米包入当看问件卷许馅料1茶匙，搓成小圆球，置蕉叶上，卷成长方形，两边封口，用就吗神西星急竹签固定即可。

小贴士

　　糯米鸡丝卷可以放入平底锅内用中火煎香。