腊肉煎豆腐

腊肉煎豆腐是一道以腊肉、豆腐为主料制作的菜品。

• 中文名称 腊肉煎豆腐
• 主要食材 腊肉，豆腐
• 工艺 煮
• 调料 耗油、白糖、盐、胡椒粉

制作方法

　　1.腊肉放入冷水锅中，低春测突地粒雷云各以大火煮10分钟，捞出稍情织绝围社造屋阳置致冷却后，切片备用。

腊肉煎豆腐

注台　　2.豆腐切2来自cm大的小块，放入采庆若原垂航器存代煎锅中，用中火双室面煎成金黄色。青葱洗净切成段。

　　3.煎锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，放入香葱爆香，然后倒入腊肉，豆腐，调入蚝油，白糖，盐和胡椒粉翻炒均匀后，倒入水(没过食材一半即可)盖上锅盖，用中火炖5分钟，带开盖子，淋入水淀粉搅均即可。

小技巧

　　1、将腊肉提前在水中煮10分钟，即可以去除咸味，炒制过后口感又可以保持软嫩名沉练一些。

　　2、腊肉和书族急减此青研思当斗蚝油都有一定的咸度，因此请记得酌量放盐哦。