一定要学会的招牌宴客菜

《一定要学会的招牌宴客菜》是2009年上海科学普及出版社出版的图书，作者是《美食坊》编委会。

• 中文名 一定要学会的招牌宴客菜
• 出版社 上海科学普及出版社
• 作者 《美食坊》编委会
• 出版时间 2009-7-1
• 装帧 平装

图书信息

　　作　者：《美食坊》编委会　编出 版 社：上海科学普及出版社

　　出版时间：2009-7-1

首秋煤旧金　　版　次：1

　　页　数：71

　　字　数：35000

　　印刷时间：2009-7-1

　刘然你每烧话句　开　本：24开

　　纸　张：胶版纸

　　印　次：1

　　I S B N：9787542742186

　　包　装：平装

编辑推荐

　　选择美味，收获健康，中国烹饪协会，美食营养专业来自委员会推荐，《美食坊》编委会编。

目录

　　Chap来自ter01 赛客凉菜

　　夫妻肺片

　　爽口毛肚

　　盐水猪肝

　　卤味猪尾

　　腰丝拌韭黄

　　酸汁辣鹅

　　五香酱鸭翅

　　酸辣瓜条件胜科拌鸡胗

　　麻辣鸡丝

　　茴间来他架任香三文鱼

　　姜汁海螺

　　黄瓜拌粉丝

　　木耳拌黄瓜

　　豆皮菠菜卷

　　什锦番茄

　　白菜拌猪头肉

　　凉拌耳丝

　　凉拌金针菇

　　姜拌藕片

　　糖醋白藕

　　糟汁莴笋

　　果汁拌莴笋

　　东北大拉皮

　　姜汁360百科皮蛋

　　蛋皮蔬菜卷

　　香芹腐竹拌花生仁

　　琥珀核桃

　　挂霜花生仁

　　什锦果蔬冻

　　鹌鹑蛋什锦沙拉

　　Chapter02 招牌大菜

　　香酥大排

　　鸡汁狮子头

　　叉烧肉

　　毛氏红烧肉

　　黑椒牛排

　　南瓜牛腩盅

　　异域沙茶牛肉

　　铁板介伟去境啊独事谈牛肉

　　风味羊蝎子

　　椒盐羊小排

　　青椒炒鹅肠

　　毛血旺

　　鲜蘑鸭舌掌

　　茶树菇煨老鸭

　　香酥童子鸡

　　灯笼鸡腿

　　荷叶乳鸽

　　双回味鹌鹑

　　银鱼鸡蛋角

　　松鼠鳜鱼

　　海带半台支炖鲫鱼

　　清蒸大闸蟹

　　风味炒蛤蜊

　　香蕉蛋黄卷

　　美味酿茄墩

　　百合南瓜盅

　　Chapter03 下酒好菜

　　家常芋头烧排骨

　　客家小炒肉

　　东坡私家肉

　　香辣锅巴肉植留粮段片

　　川味青蒜回锅肉

　　香芹小牛肉

旧　　干煸牛肉丝

　　红油香辣牛百叶

　　干锅驴肉

　　翡翠腊肉

　　板栗黄焖鸭

　　沙锅婷但乎鸭块

　　百合鸡球

　　香蘑木耳炒鸡柳

　　腰果彩色鸡丁

　　清蒸武昌鱼

　　葱椒油淋鱼

　　茄汁鲈鱼片

　　多味炒乡复玉区鲁九种连此墨鱼

　　腰果虾仁

　　虾球扒苦瓜

号农苦伤空传带景块数　　蒜蓉蒿子秆

　　黑木耳炒山药

　　干锅茶树菇

　　黄瓜炒花菇

　　蘑菇炖豆腐

　　香炒豆皮

　　尖椒豆腐丝

　　香煎茄片

　　松仁玉米

　　Chapter04 美味一碗汤

　　莲设合跑藕牛腩汤

　　沙锅羊肉汤

　　莲藕排骨汤

　　老鸭猪肚汤

　　黄豆芽肉丝汤

　　冬瓜老鸭煲

　　酸菜鸡丝汤

　　冬瓜干贝汤

　　萝卜丝鲫鱼汤

　　鲫鱼冬瓜汤

　　皮蛋鱼片汤

　　蛋花鱼丝羹

　　鱼丸清汤

　　虾仁紫菜汤

　　玉竹凤爪汤

　　草菇鸡蛋汤

　　蘑菇一品汤

　　比食开菌菇豆腐汤

　　金针菇蛋汤

　　冰糖银耳汤

　　清爽芦荟羹

　　薏米临讨最热角无球承南瓜煲

　　Chapte敌热装r05 营养主食

　　扬州炒饭

　　青红椒牛柳炒饭

　　番茄牛肉烩饭

　　新疆羊肉抓饭

　　红薯蒸饭

　　玉米饭团

　　皮蛋瘦肉粥

　　百合绿豆糯米粥

　　葱油拌面

　　香椿凉面

　　葱花饼

　　手抓饼

　　猪肉馄饨

　　三鲜烧卖

　　羊肉萝卜锅贴

　　爽口寿司

　　黑芝麻汤圆

　　附录

　　群众序待细南轻松宴客有诀窍