素菜精做

《素菜精做》是2008年重庆出版社来自出版的图书，作者是陈夏辉360百科、陈小林。 本书主要针对普胞全通的家庭烹饪爱好者出版，选取川菜中或为大众喜闻乐见，或为川菜界中的不朽经典的菜品。

• 书名 素菜精做
• 作者 陈夏辉，陈小林
• 出版社 重庆出版社
• 出版时间 2008年4月1日
• 页数 40 页

编辑述延多东货念临评专推荐

　　家常美味，一书在巴肉新林手，无师自通，一学即会。

内容简介

　　本书属于《川味居家厨房》丛书系列。该系列书籍采用一菜一图、全书我巴怕培收影希固万四色印刷的形式出版，适合家庭烹饪爱好者参甲答距体女苏身考使用。本册内容包含用素菜制作的各种热菜、凉菜、小吃等。

作者来自简介

　　陈夏辉，重庆小洞天饮食(集团)有限公司常务副总经理、经济师，重庆市烹协餐饮行业协会副秘书长。曾与人合编《四川烹饪基础教材》、《仿荤素食》;参加了《川菜烹饪事典》的编写，任编委、执笔人;曾与人合编《重庆江湖菜》、《重庆江湖小吃》;主持创制的"三国宴"赴台湾省参加2000年"台北中华美食展特别展";且入典《中东某所久圆岁侵助亚令华烹饪名人大典》、《世界华人突出贡献专家名典》。

目录

　　1 一品白灵菇

　　2 美极鲜双菇

　　3 鲜菇石榴球

　　4 白菜爽口卷

　　5 吉祥烩山珍

　　6 炸素鳝

　　7 什锦素烩

　　8 水晶冬瓜球

　　9 360百科灯影紫薇

　　10 南瓜泥

　　11 酿苫瓜

　　12 酿莲藕

　　13 鸡蒙葵菜

　　14 玫瑰水晶魔芋

　　15 金毛针菇