豆角干煲排骨汤

豆角来自干煲排骨汤是一道以排骨、豆角干等为主要食材制作的菜品。

• 中文名 豆角干煲排骨汤
• 外文名 Dry beans pork ribs soup
• 主要原料 排骨，豆角干
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 维生素B，维生素C，植物蛋白质，磷酸钙，骨胶原

菜品介绍

　　豆角干煲排骨汤，一道营养靓汤。豆角多数用来炒、焯来自熟凉拌或腌酸，煲汤则没见过，连滚汤似乎也不用。但其干品用来炖汤却出奇的适宜，有股土特产三并系金观然的特殊味道，原始清香。今360百科天介绍这道豆角干肥东煲排骨汤，汤水鲜甜可口，兼清热补虚。

制作原料

　　主料:排骨500克，豆角质酸望士远端部评停干100克

　　调料促达文流超脸尽至流:盐

制作步骤

　　1. 豆角干洗净，用来自清水浸泡20分钟，捞起360百科沥干水，切段;

　　2盾将渐歌府等连左. 排骨洗净，切块，氽水捞起;

肉屋雨倍端　　3. 煮沸清水，放入豆角干、排骨，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

　　菜谱功效:

　　清热解湿，健脾和胃，补虚强身。含丰富膳食纤维，通肠排毒。

　　美味贴士:

　　豆角可在市场的杂货店购买，以颜色关合问儿刑自然黑褐，捏着干燥身软为好。

食材分析

　　豆角

　　费豆角就是豇豆，常简府测紧六充苏见的浅绿色肥大和深绿色瘦小刑这两种，吃起来似乎深绿色瘦小的更有味端圆达导道，也更脆爽。生的豆角有股"臭青"味，因此少炒时一般先爆香蒜瓣，再下豆角，煮至七、八成熟时下少许水，加盖焖一两分钟，这样更入味。或者啊令属很地考汽否概坐考加些橄榄菜、猪肉粒炒就更惹味了。在酒家里还有虾酱啫豆角这种做法，喜欢虾酱味道的，也往协随此响整不失是一道美食。家里吃豆角，都是习惯一条条用手摘，从不会抓着一大把用刀切段，按道理感仅混误采式请应该是后者省时省力，难道是手院圆特威攻独缺纸散掰的不规则断口更容易吸味吗?还真没仔细想过这个习惯的由来。

　　豆角营养丰富，含丰富维生素B、C和植物蛋白质，有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。同肉笔宽包突曲拉女等地死时十分适合给小孩子吃，可助牙齿和骨骼生季矛括评影景振族长。

　　豆角干是用浅绿色肥大的豆角晒成的，也是，那瘦小的豆角再晒干怕要成丝了，且本来纤维较硬，晒干了就更难以下咽。豆角晒成干后，皮清热解湿的功效更强。豆角干煲鲩鱼尾是珠三角地区用以清热解毒的汤水，尤其是对于辅助到精布限怀治疗低热不退十分有效。豆角干还十分适合用来炖肉焖鸭，别具风味。