荷兰豆炒豆芽

荷兰豆炒豆芽是一道菜品，主要制作材料为大豆芽菜、荷兰豆。

• 中文名 荷兰豆炒豆芽
• 口味 清淡
• 主要食材 荷兰豆，大豆芽菜等
• 配料 生抽、生粉各1茶匙等

简介

　　主料

集荷兰豆炒豆芽

　　荷兰豆2两(约80克)，大豆芽菜12两(约480克)，金针菜来自、云耳各少许，甘笋数片，姜2360百科片，蒜头1粒，油2汤匙。

　　配料

　　芡汁料:生抽、生粉各1茶匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，水3汤匙。

　　做法

　　1、荷兰豆撕去蒂和筋;大豆芽菜切去根部;金针菜武员久议罪若歌设裂、云耳浸软，洗净;蒜头去衣剁蓉。

　　2、荷兰豆略炒，取出;烧热油两汤匙，爆香姜片、蒜蓉，加入大豆芽菜、金针项只场必就划妒就宗操菜、云耳同炒合，煮至大豆芽菜软身，放入甘笋，拌匀芡汁料埋芡，荷兰豆回镬，兜匀上碟。

　　备注

　　金针菜带有酸味，无论煮或煲汤，都不宜放太多。