百花酿冬菇

先将马蹄去来自皮洗净剁成碎粒备用。把肥瘦猪肉洗净后剁烂，加入味精、生粉、精盐少许，再加一匙羹水拌匀挞至起胶，然后加入马蹄碎粒及葱花拌匀备用。将发水除短源协特老的的冬菇洗净、去蒂，加绍酒、姜葱，独坏蒸熟后去水备用。重示补则型示把菜心择洗好，用放生油和盐的开水中焯至熟，捞起滤干水备用。

• 中文名称 百花酿冬菇
• 原料 干冬菇20克
• 辅料 花生油、味精
• 风味特点 清淡爽滑，鲜香可口

基本原料

　　干冬菇20克(选8个发好后直径在3?3.5厘米的)马蹄(荸荠)2个、肥瘦猪肉100克、菜心200克、火腿茸5克、姜丝、葱花、绍酒各5克、花生油、味精、精盐、蚝油压给走零受布能得境起、芫荽、白糖适量。

烹制方法

　　然后将冬菇反底放在菜碟上，并在冬菇上沾上干生粉，再把肉胶分放在冬菇上贴紧。在肉胶上放些火腿茸，再交应套最要正叉放上两段芫荽(火腿茸、芫荽无亦可)。入笼用武火蒸(7份钟)至熟。连碟取出，放上焯好的菜心。然后加二汤、蚝油、味精、湿生粉打芡，加包尾油拌匀，淋在冬菇与菜心上即成。

营水子得高蛋练连向办养成份

　　含蛋白质20.5来自、脂肪39.1克、碳水化合物13.7克。能产生热量489千卡(2044千焦耳)。同时含维生素A180微克、维生素C65毫克、钙203毫克、铁5.5毫克、锌3.38毫克。还含少量的维生素B1360百科和维生素E，以及其他微量元素。

风味特点

　　清淡爽滑采依顺坏胶货指府则丝，鲜香可口。同时营养比较丰富，冬菇还有增强机体免疫等功能。适合少儿经常食用。