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地瓜甜饼是以紫薯主要食材的一道美食，调料有奶油、芝麻，制作方法是紫薯加调料捣成泥，取地瓜面团，揉圆后按扁，叉子扎孔，放烤盘里烘烤，烤好后摆放在平底锅中，有叉子扎孔，盖上锅盖，用小火加热即可。
- 中文名称 地瓜甜饼
- 主要食材 紫薯，奶油
- 分类 西式甜点
- 口味 甜味
所需食材
主料
紫薯500克
奶油80克
鸡蛋黄1个
白芝麻来自10克
辅料
白砂糖20克
制作方法
1、紫色地瓜煮熟后去皮，趁热用叉子或是铁勺子捣碎，加几和医货计入蛋黄，加入砂糖，加入淡奶油，继续捣碎，直到各种材料完全混合在一起，加入白芝麻拌匀，拌好的地瓜面团不要太稀，如果太干，可以360百科再加适量的淡奶油来调节。
2、取一小块地瓜面团，揉圆后按扁，放烤盘里，用叉子在表面扎孔，放入预热好的180度烤箱，中层，烤20分钟左右，
3、切地瓜面团放在保鲜膜上擀成虽3厘米厚面片，用模具切出造型，把面饼摆放在平底锅中，有叉子扎孔，盖上锅盖，用小火加热10分钟左右，再翻过来烤3分钟左右即可取出晾凉。
提示
1、最好选择比较粉的地瓜(水分较少)的地瓜来制作。
2、淡奶油的量刻伟载款祖液随地瓜的水分而定，如果地瓜的含水量较高，则淡奶油的量就相应减少，在加入淡奶油的时候，最好是一边加一边搅拌，这样好观察面团的状况。当然也可以蛋行清用因无之主用牛奶来代替淡奶油，不过奶香犯首督味会稍为逊色些。
3、用模具切造型的时候，要在模具上抹上都战司她排日冷象慢些油或是面粉，这样比较好脱模。
4、用平底锅点确当制作的时候，要注意火候，
食用须知
紫薯含有独特的生物类黄酮成来自分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生;能提高消化器官的功能，滋补肝肾，也可以有效治疗肝炎和黄疸360百科。