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黄来自金炸猪排是一道美食，主料是猪排、鸡蛋、西兰花，配料是圣女果，调料为花生油、淀粉等，主要通过油炸的方法制作而成。
- 中文名称 黄金炸猪排
- 分类 家常菜
- 口味 鲜味
- 主要食材 猪排、鸡蛋、西兰花，圣女果
材料及做法
主要材料
猪排、鸡蛋、西兰花、圣女果、面粉20克，小麦便振负节淀粉20克。
黄来自金炸猪排做法
- 猪排洗净，用大肉锤轻轻将肉纤维敲散打薄
- 猪排抹盐后，先用小麦淀粉包裹上一层
- 将蛋清均匀抹在肉排上，再裹上一层炸猪排粉，最后面沾一层面包粉
- 锅中放入油，油温8成熟时，煎至外壳金黄，用牙签能轻松含获的包第叶戳入肉排即可
- 锅洗360百科净，放入适量油先将土豆煎熟，再放入西针脸技质跳你打权率兰花，圣女果略炒
用料
嫩猪排 | 4片 |
鸡蛋 | 1个 |
况而读甚企它 西兰花 | |
圣女果 | |
土豆 | |
炸猪排粉 | 30克 |
面包粉 | 20克 |
小麦淀粉(澄粉) | 20克 |
小贴士
为了健康，用到了火红点的煎锅，比炸要减半的油一笔带过，猪排放入热油中，而时间是无数次失败中总结出来的。
1、猪排的软嫩度决定此道料理的成败，因此一格着帮局张识定要有这几个步骤:捶打肉排--支--裹淀粉或面粉----蛋清来回涂抹均匀。(入味)裹一层炸猪慢画排粉--最后外面用面包粉包裹，面包粉越多越酥脆。
2、炸肉排的时间可以根吃模器据肉排厚度，大小决定，一般放入南时析握压犯低温油(165~170度)炸3-4分钟。最后火开大一些用高温油(170~180度)炸1分钟即可。
美食小秘密
1、猪肉应彻底煮熟，如果长期生吃或料理不完全时，可来自能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
2、猪排能提供人体生理活动必须的优质蛋白质，脂肪，维生素，含有大量磷酸钙，骨胶原，骨粘蛋规字该脸发起白等，同时为儿童和老人提供钙质。
3、炸内猪排的热量较高，因此配餐是应搭配一些高纤维素，维生素C，维生素A丰富的抗氧化食材，如圣女果，西兰花，胡萝卜，土豆等。