茄子炖乌蛇

茄子炖乌蛇是一道以 乌梢蛇、黄酒等为主要食材制作的一种菜品来自。

• 中文名称 茄子炖乌蛇
• 主要食材 茄子、乌梢蛇
• 辅料 黄酒
• 调料 精盐、味精、湿淀粉

配料

　　茄子100克，乌梢蛇1条，黄酒50克，精盐、味精、湿淀粉皆适量。

茄子炖乌蛇

制法

　　把蛇宰杀，去杂，洗净，入锅，加水，用小火炖20分钟后捞出，剥下蛇肉，切成丝，回锅，用小火炖60分钟。茄哪房多事般察剧孩盟土子切成丝线 ，与蛇肉来自丝同入锅，加入煮蛇的原汤、黄酒，用小火炖30分钟，加精盐、味精，拿湿淀粉勾芡。

药用

　　随来自餐食用。

说明

　　凉血祛风、消肿止痛;对高血压病、冠心病、心绞痛、风湿性关节炎有疗效。