杏仁炖鳖

杏仁炖鳖是一沙走波落告杆落形道菜品，主料是杏仁、川贝、知母。

• 中文名称 杏仁炖鳖
• 主要食材 杏仁15克，川贝15克，知母15克，鳖1只
• 调料 姜片、麻油、黄酒、精盐、味精
• 主要工艺 炖
• 用法 分2次热服

制法

　　杏仁、川贝、知母水煎2次，二汁混合，滤渣。把鳖切块，与姜片、黄酒、药汁同炖烂，放精盐、味精、浇麻油。

说明

　　滋阴补肺、润燥止咳;对秋燥虚咳、肺结核潮热、咳嗽、口干咽燥有疗效。