砂锅鱼唇的做法

砂锅鱼唇的做法是一道以鱼唇、若境老母鸡、香菇(来自干)、干贝等为主要食材制作的菜品。

• 中文名 砂锅鱼唇的做法
• 主要食材 鱼唇
• 口味 咸味
• 辅料 老母鸡

材料

主料

　　鱼唇300克 老母鸡500克 香菇(干)20克 干贝20克 火腿50克 冬笋50克 油菜心250克。

辅料

　　姜10克 姜汁20克 白砂糖5克 胡椒粉2克 黄酒50克 盐10克 味精4克 小葱10克。

做法

　　1.将老母鸡5令兵回见怕道告00克斩成大块，放在沸水锅中煮烧片刻，捞出洗去血沫;

　　2.将鸡肉块放入砂锅内，舀入浓汤1000毫升，然后，置旺火上烧沸，改为小火炖1小时，端离火口，待用;

　　3.把水发鱼唇切电外我法采生间束干扩成长方块，放入沸水锅中煮2分钟，捞入另一炒锅，加白汤500毫升、黄酒20克、姜汁水，煮3分钟;

　　4.将鱼唇、熟材笋片、水发香菇、熟火腿片对龙着井制具两米映、水发干贝、黄酒30克、精盐、白糖、胡椒粉、葱结、姜块依次放入炖鸡块的砂锅中，置旺火上烧沸，改为小血露火炖30分钟;

　　5.再拣去葱结、姜块，把小菜心焯熟放进，加味来自精调好味，置于火上焖烧5分360百科钟，即可上席。