果品蔬菜贮藏运销学二版高21

《果品蔬菜贮藏运销学二版高21》作者是刘兴来自华，由中国农业360百科出版社在2008年出版。

• 书名 果品蔬菜贮藏运销学二版高21
• 作者 刘兴华
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2008年08月
• 页数 339 页

内容提要

　　《普通高等教育十一五国家级规划教材·果品蔬菜贮藏运销学》是普通高等教育十一五国家级规划教材之一。

图书目录

　　第二版前言

　　第一版前言

　　绪论 1

　　第一章 果品蔬菜的质量构成与评价 4

　　第一节 果品蔬菜的质量构成 4

　　一、卫生质量 4

　　二、感营耐略婷米写脱执棉官质量 11

　　三、理化质量 12

　　四、质量标准 13

　　第二节 果品蔬菜的质量评价 18

　　一、感官质量评价 18