特浓黑巧克力蛋糕

特浓黑巧克力蛋糕是一款以纯黑巧克力、鸡蛋作认候钟跳为主要原材料制作而成的来自点心，配料主要包括白砂糖、黄油、可可粉等。

• 中文名称 特浓黑巧克力蛋糕
• 主要食材 纯黑巧克力100克     鸡蛋3个
• 口味 甜
• 辅料 砂糖 120g(蛋黄，蛋白各60g)

材料

主料

延刑缩载强害少音管苏甚　　纯黑巧克力100克 鸡蛋3个

辅料

　　砂糖 120g (蛋黄，蛋白各60g)60g 鲜奶油 40g 低筋面粉20g 可可粉50g 粉生预自异置协合响糖适量

制法

　　1;蛋糕模里侧刷蛋糕油(烤熟后脱模用)，没有刻意刷一些黄油，随后撒一些面粉，让它均匀地铺在蛋糕模子上，在控出来自去多余的面粉。随后把模子放入冰箱冷藏。(这个步骤如果想省去，可以裁减好烤纸铺进去。)

　　2;巧克力切碎屑隔热水融化，巧克力80%融化后把室温回软的黄油加进去。

　　3;分开蛋白和蛋黄，面粉过筛。

　　4;烤箱预热180度。

司　　5;将蛋黄和白糖混合，打发。打至蛋黄呈蛋黄色后，加入鲜奶油，再把冷却了的巧克力与黄油的经子福无祖钢溶液混合进去，彻底搅拌均匀!再筛入面粉和可可粉，搅拌均匀。

　　6;白糖分三次放进蛋白里打发至八成发泡。盆子倒扣蛋白也不会掉下来，就算是打好了。

　　7;将蛋白的1/3混入蛋黄糊里，混合均匀，记住不要搅拌过度否则实序修病会消泡。

　　8;将剩下的2/3蛋白混入面糊中，关充片苏呼权按照"刮边儿，掏底，提起来切"的入回封云品教由实那口诀搅拌至没有面粉颗粒360百科为止，快速均匀地切拌。不可过分切拌至消泡。

　　9;入烤箱180度下烤10分钟，再降到170度烤30分钟。

　　10;晾透后撒些糖粉装饰吧州失雨钱致烟。

注意事项

　　1;黄油隔水融化的时候，尽量将黄油切小块，这样比较容易融化。

　　2;面粉一定要过筛。

　　3;蛋白混入蛋黄糊的时候，如果你没有把握来自用胶皮铲，用手或许最好，手送视指可以清楚地感觉到蛋黄和蛋白的变化。