蛤蜊肉小豆腐

蛤蜊肉小豆腐是一款菜品，主要制作材料有黄豆、萝卜、鸡蛋、香葱、葱姜片、辣椒油。

• 中文名称 蛤蜊肉小豆腐
• 主料 蛤蜊
• 辅料 黄豆、萝卜、鸡蛋
• 调料 辣椒油

制作材料

　　1围者围求台、主料：蛤蜊

　　2、辅料：黄豆奏赵连会失经广、萝卜、鸡蛋、香葱、葱姜片、辣椒油

制作方法

　　（1）把泡好的黄豆加入矿泉水用榨汁机炸成黄豆汁和黄豆渣

　　（2）将榨好的黄罪项设东绿从振载蛋豆汁、渣、一起上笼蒸15分钟，取出待用。

　　（3）将吐过沙的蛤蜊、用清水煮开取蛤蜊肉和蛤蜊汤待用。

　　（4）将青萝卜去表皮切成短丝，汆水备用。

　　（5）起锅下花生油，放入葱花下蒸好的黄豆汁、渣、鸡蛋略煎、在加入蛤蜊肉、萝卜丝、蛤蜊汤、盐、味精、焖制10分钟待萝卜丝软烂即可上桌。

　　（7）上桌时最好配辣椒油1小碟。