盘转糕

盘转糕是一道由豆沙馅、面粉等食材制成的美食。

• 中文名称 盘转糕
• 主要原料 面粉，豆沙馅
• 辅料 碱面
• 特点 暄软甜香，美观大方

材料

主料

　　面粉400克，面肥100克来自，骗婆设豆沙馅250克。

辅料

　　青红丝少白樱几许白樱整渗，碱面3克，温水200克。

制法

　　1;将面粉放入盆内，加葛组入面肥、温水和成面团，待酵面发起，加入碱液，揉匀，稍饧。

　　2;把面团搓成粗条，按100克1个揪成面剂，将剂按扁，擀成厚0海销的村妈拉青巴.5厘米、宽8厘米的长方形面片，再将豆沙馅均匀地抹在面片上，然后论教吸足路从上至下，卷成筒状的长条，把两头压档谅轿婶严，从一头向另一头盘起，成圆锥形，将后边剂头压在底部面等边缘即成。

　　3;视360百科蒸锅上气时，将生坯码入屉内，撒上青红丝，用旺火蒸25分钟只打刻来沉即熟，取下切十字刀，25克1块即可。

菜品特点

　　暄软甜香，美观大方。

制作关键

　　面团使好篮糊想碱后，稍饧一下来自，蒸出来面白、暄软。用这种方法360百科可以卷麻酱糖挨院葛陷、案等象领的太误流枣泥馅，还可卷肉馅。