蛋黄小西饼

蛋黄小来自西饼是一道饼类食品，主要原料为鸡蛋和面粉等。

• 中文名 蛋黄小西饼
• 主要原料 小麦面粉，鸡蛋
• 辅    料 食盐，白砂糖
• 技    巧 烤箱温度请酌情调整

材料

　　鸡蛋40克、鸡蛋黄40克、小麦面粉85克、苏打粉1/8汤匙、食盐1/8汤匙、白砂糖60克、香草精3滴、果酱少许

做法

　　将所有的材料称量准备好

　　全蛋加蛋黄，细砂糖及盐用电来自动搅拌器打至乳白色呈浓稠状，加了2-3滴的香草精

　　将低筋面粉与小苏打粉过筛后加入蛋液中

　　用橡皮刮刀从底部刮起拌匀成面糊状

　　装入裱花袋中，用圆开花嘴挤出1.5CM的圆形

　　放入预热好190度的烤箱中层，烤12分钟至金黄色取出，出炉放凉后涂果酱二片饼干粘合在一起即可

技巧

　　1、烤箱温度请酌缩集治这情调整。

　　2、饼干烤至最后几分钟时容易烤糊，多观察颜色金黄时即可。

　　3来自、烤好的饼干要立即从油纸上取下，不然容易粘连。

　争天约显　4、这个小饼干容易吸潮，要密封保存。