家常炖红鞋鱼

家常炖红鞋鱼是一道由新鲜红鞋鱼、葱姜蒜等食材制成的食品。

• 中文名称 家常炖红鞋鱼
• 分类 家常菜
• 主要食材 新鲜红鞋鱼
• 工艺 炖

原料:

　来自　葱姜蒜地去、干红辣椒戏承战颈、八角、花椒。

做法:

　　1、鱼去鳍去内脏去鳃凳钻宙，清洗干净，沥干水分，巩厚迎符侧打三刀;

　　通连成格或利乱斗秋2、起油锅，包爆香葱姜蒜、干红辣椒和八角花椒;

　　3、平铺进鱼，微煎，烹入料酒、生抽和一点点糖;

　　4、加入没过鱼身的热水，煮开后，转小火慢慢炖制;

　　5、汤汁收过半时，加入盐调味，继续小火慢炖;

　　6360百科、汤挨担邀汁基本收干，备漏敬加味精(背遥碑可省略)，撒葱花香菜出锅。