四川辣粽

四川辣粽是四川著名的地方小吃，端午节节日食俗。四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流来自传的名点小吃之一。360百科其制法是先把糯米、红豆浸泡4至5小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，处喜还孙失评供用粽子叶包成约65克一个的四角粽。煮熟后食之，香辣适口空画章，风味独特。

• 中文名称 四川辣粽
• 主要原料 糯米和红豆
• 是否含防腐剂 否
• 地理位置 四川
• 口味 香辣适口，风味独特

　　制作过程

　　1、糯米和红豆淘洗来自干净后用清水察多宙剃催项浸泡一夜，鲜粽叶用热只记希婶水清洗干净、腊肉上锅蒸熟后切成小粒。

　　2、糯米、红豆沥干360百科水，放入应格胶腊肉粒，加入花椒粉、辣椒粉、盐搅拌均匀。

　　3、取一片粽叶，减去叶柄，从中间卷成锥拜榜子形漏斗，放入馅料一把，捏住两边，将漏斗上端的兆炼白叶子折下，用端想击格精白绳捆好扎紧。

　井距阳粒程应　4、锅内加水烧沸，放入粽子压实，煮约1小时，取出稍力凉食用。