鸳鸯糕

鸳鸯糕是一道特色甜点，主要原料为面粉和糖等。

• 中文名 鸳鸯糕
• 面    粉 400克
• 白    糖 50克
• 面肥 100克

制作材料

主料

　　来自面粉400克，面肥100克。

鸳鸯糕

辅料

　　白糖50克西钱充云还左混宣末弦，红糖50克，桂花360百科少许，青梅、葡萄干各10克、碱3克、清水200克。

制作步骤

　　1;将面粉放入盆内，加入面肥、水和成面团，发酵待用。

　　2;将发面对好副护女季家分着碱揉匀，分成两块同样大的剂子，一块揉白切受附糖，一块揉红糖，同时各加入少许桂花揉匀，稍饧。

　　石百根他3;将两块面均擀成1厘米厚的方片，两片摞在一起，然后将青梅、葡萄干摆在上边。上屉用旺火，沸水蒸2出5分钟即熟。晾凉，切成菱形块即可。

特点

　　暄软适口，色泽美观。

制作关键

　　两色糕的面剂要均匀，擀的薄厚要一致，用旺火、沸水蒸。此面点所用的发面，要掌握在刚发即可使用。