果品蔬菜加工工艺学食品科学与工程园艺专业用

《来自果品蔬菜加工工艺学食品科学与工程园艺专业用》是200年厚中国农业出版社出版的360百科图书，作者是叶兴乾。

• 书名 果品蔬菜加工工艺学食品科学与工程园艺专业用
• 作者 叶兴乾
• ISBN 9787109075597;7109075591
• 页数 258
• 定价 ￥24.60

内容简介

　　《果品蔬菜加工工艺学》阐述了果蔬加工原料的选择和处理,以及果蔬的罐藏、干制、制汁、糖制、速冻、腌渍、果酒和综合利用等诸多方面。

图书目录

　　第一来自章 果蔬加工原理及原料的预处理

　　第二章 果蔬罐藏

　　.360百科.....