开家粥店

《开家粥店》发夫景是由谢艺主编，中国宇航出版社出版的一本平装书。本书说讲了一碗粥盘活一个市场，一碗粥成就一次创业，这不再是痴人说梦。在火爆的餐饮业中，开粥店是投资少、风险小、赚钱快的好项目。

• 中文名 开家粥店
• 作者 谢艺
• 出版时间 2006年
• ISBN 9787802181274

版权信息

　　书 名: 开家粥店

　　作 者:谢艺

　　出版社: 中国宇航出版社

　　出版时间: 2006

　　开本: 24

　　定价: 25.00 元

内容简介

　　粥，是以五谷杂粮为原料，和水熬制而成的。粥是我国的传统主食之一，也是我国饮食文化的精粹之一。中国有文字记载的食粥历史已经有4000多年了，食粥的历史可谓源远流长，而国人对食粥情有独钟。尤其是讲究健康的现代干改岩简聚后名职厚社会，养生粥保健粥的兴起，更是为粥的市场开辟了更广的商机。

目录

　　第一章 粥店--传统美食与餐饮新贵

　　第一节 4000年的美食

　　一、粥的历史与文化

　　二、中华各地的食粥风俗

　　三、粥的食疗作用

来自　　小贴士 南粤粥疗歌

　　第二节 国内粥业的发展概况

　　第三节 创业的首选项目

　　第二章 开店前的准备工作

　　第一节 开店前的标调查与筹划

　　一、搜集及整理信息

　　二、谨慎做好投资分析

　　小贴士 加盟还是自己开店

　　360百科三、认真调查选好店址

　　第二苗孩它配降诗节 为粥店做足准备功夫

　　一、粥店的定位与取名

　　二、粥店的装潢设计

　　三、粥店的菜单设计与定价

　　小贴士 如何读存团熬出最美味的粥

　　第三节 给粥店一个好的开始

　　一、粥店开业准备工作流程

　　二、开店之前的广告策略

　　第三章 以人为本的粥店管理

　　第一节 招聘

　　一、粥店需要范又守新怕赶众绍河什么样的员工

　　二、粥店的选人对策

　　三、粥店员工的招聘途径

　　四、重视厨师的质量

　　五、粥店的用人误区

　　第二节 培训

　　和始路便第三节 管理

　　第四节 误区

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　　第四章 行之有效的粥店经营判均胜直头烟早很策略

　　附录一 部分粥品的食补作用

　　附录二 香喷喷的熬粥秘笈

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