双脆豆酥

素食宜原输餐厅菜谱，材料:四季豆 400公克、马铃薯 200公克、姜丝 30公克/豆酥 3大匙、红辣椒〈装饰用，切斜片〉 1支

• 中文名称 双脆豆酥
• 口味 香鲜
• 主要食材 四季豆
• 工艺 炒

烹饪用料

　　调味料:植物油2大匙、素沙茶酱(或豆瓣酱) 1又1/2茶匙、天然味素 1又1/2茶匙、糖 1/2茶匙、盐 1/2茶匙、香油 2茶匙

烹饪方法

　　1、马铃薯切细条，川烫至润雅辣尚保留有脆脆的口感，约7分府辣记葛熟备用。颈项

　　2、四季员获使记太住衣介豆切段甩拘迁，加少许油、盐入锅中烫熟备用。

　　3、起油锅爆炒姜丝，炒至姜的翻担龙香味散出，加入豆酥、调味料来自炒匀，接着放入四季豆及马铃薯条稍微拌炒均匀，起锅前加入香油后即可盛盘，上面再装饰以红狼奔谅辣椒丝堡燥府甩。