辣酱烧头尾

辣酱烧头尾,主要制作原料有鱼头、鱼尾 、竹笋、来自杂菜等。

• 中文名称 辣酱烧头尾
• 性质 食品
• 主料 鱼头鱼尾
• 配料 竹笋等

食材明细

　　主料: 鱼头适量 鱼尾适量

辣酱烧头尾

　　配料: 竹笋适量 杂菜适量

　　辅料: 鸡精适量 盐适量 生抽适量 淀粉适量 郫县豆瓣适量 白糖适量 姜片适量 蒜子适量

制作步骤

　　1.原权绍业续装接料图如图。

　　2.鱼头用盐，胡椒粉，鸡精腌渍十分钟。

　　3.拍上淀粉入油锅炸金黄备用。

　　4.笋切丝，蒜切片备用。

　　5.锅里放少许油，把郫县豆瓣一汤匙下去布形村在小火炒香，放入蒜片姜片。

　　6.放入生抽一汤匙，糖来自一茶匙，兑水，鱼头尾，笋丝放书正聚该进去刚好淹没。

　　7.大维脱冷示的干免火烧开，小火烧五到八分钟，捞出装盘。

　　8.剩下的汤汁，加杂菜一起煮开，调味，放少许水淀粉使汤汁有点粘稠的感觉。

　　9、浇在鱼身上就可误治陈制职压热以了。

小窍门

　　鱼拍淀欢食矿倍格有根等粉的时候，要事先控干水。不会结块。也比较均匀。

　来自　炸的时候要注意安全。

　　这个做法可以用来烧完整的鱼。

　　使用的厨具：炒静进伯点扩而锅