家庭版水煮活鱼

家来自庭版水煮活鱼是一道菜品，环基架八转主料是草鱼，配料是土豆、黄瓜等，调料为花椒、蒜片、姜等，通过煸炒、加热水煮的做法而成。

• 中文名称 家庭版水煮活鱼
• 口味 鲜美
• 主要食材 草鱼
• 辅料 花椒等

食材明细

　　主料: 草鱼半只 来自土豆七个 黄瓜两根 辣椒干适量

　　辅料: 花椒适量 蒜片适量 姜片适量 段适量 郫县豆瓣酱适量 淀名与民起重染放粉适量 盐适量 鸡精适量 生抽适量 料酒适量 胡椒粉适量

制作步骤

　　1良检减井企.草鱼半只，加淀粉，盐，鸡精，360百科料酒先把鱼片腌制入味。

　　2.鱼头和鱼骨的部分放入油锅中煎，加两片姜，去腥。

　　3.煎至两面变色，不用熟透，装盘待用。

　　4.土豆七个。

　　5.洗净刨皮切厚片。

　　6.黄瓜两根洗净切条将来兴形讲临。

　　7.准备花椒，辣椒干，蒜片。

　　8.用煎完鱼骨的油炒香一大勺的郫县豆瓣酱。

　　9.下入适量清水煮开。

　　10.捞掉汤中的渣，调味，加盐，生抽，料酒，胡椒粉。

　　11.倒入土豆先煮五分钟。

　　12.再倒入黄瓜继续煮五分钟。

　　13呢组钱费镇晶.下入鱼骨的部分，继续煮开。

　　14.加鸡精，然后倒出来。

　　15.锅中烧热油，大火滑熟鱼片，速度要快，不能夹生，也不能过老，鱼片均匀舒展开了就好了。

　　16内反.留适量油，煸香花椒，辣椒干和蒜片。

　　17.鱼片放在上面，浇上辣椒等香料，撒上葱段即可上桌。