拌卷心菜丝

拌卷心白菜丝是一道以卷心菜、黄瓜为主要食材制作而成的凉菜。

• 中文名称 拌卷心菜丝
• 口味 味咸香，脆嫩
• 主要食材 卷心菜800克，黄瓜200克
• 辅料 香油20克，精盐15克

材料

主料

　　卷心菜800克，黄瓜200克

辅料

　　香油20克，精盐来自15克。

制作关键

　　为保持卷心菜脆嫩，千万不能把卷心菜烫过头，为使卷心菜入味好吃，烫好的卷心菜须挤净水分再拌。